Bumbu Biru Pesmol, Bwyd Blasus a Hawdd Jawa Barat : Situs4

Bumbu Biru Pesmol, Bwyd Blasus a Hawdd Jawa Barat

Salah satu dari sekian banyak makanan khas Jawa Barat adalah ikan nila pesmol. Tidak banyak yang tahu bahwa olahan ikan ini berasal dari daerah Sunda. Ikan olahan ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang segar dengan sensasi pedas yang selalu ingin dimakan semua orang.

Ikan olahan ini cukup unik, karena hidangan ini memiliki rasa pedas yang kuat, tetapi rasanya tidak terlalu kuat dan tetap segar. Dari segi tampilan, menu tepung ikan ini berwarna kuning karena menggunakan kunyit. Untuk itu, ikan olahan ini juga dikenal sebagai spiderfish kuning.

Situs :

Beberapa bumbu dan wewangian yang digunakan untuk membuat hidangan ikan nila ini adalah untuk kunyit, ekstrak jahe, kemiri dan bawang merah. Tidak hanya menambah rasa yang kuat dan lezat, tetapi bahan-bahan dalam rempah-rempah juga membantu memberikan rasa yang menyenangkan yang mematikan bau ikan.

Tidak terlalu sulit untuk membuat makanan tradisional Jawa Barat ini. Langkah-langkah yang perlu Anda ambil tidak terlalu banyak. Benar sekali, ada beberapa tips khusus agar menggoda untuk mencicipi hidangan pesmol biru ini lezat dan sempurna. Berikut ini adalah penjelasan lengkap resep yang bisa dipraktikkan.

Ikan sebagai bahan utama, perhatikan kesegarannya

Hal pertama yang harus dilakukan sebelum memulai proses memasak, bahan utama, ikan nila, perlu disiapkan. Bahkan, Anda dapat menggunakan semua jenis ikan di menu ini. Namun, jika anda ingin mempertahankan nuansa asli Jawa Barat, sebaiknya anda hanya menggunakan ikan nila saja. Pastikan Anda memilih segar.

Ada beberapa tips sederhana untuk memilih ikan segar. Pertama, perhatikan bau ikan yang akan Anda ambil. Ikan segar tidak memiliki bau ikan yang terlalu menyengat untuk hidung. Ikan segar akan mengeluarkan bau air yang masih bisa ditoleransi ketika dihirup melalui aromanya melalui hidung Anda.

Selain baunya, Anda juga bisa mengecek kesegaran ikan melalui warna insang. Ikan segar selalu memiliki insang yang warnanya merah darah segar. Jika insang sudah terlihat abu-abu atau coklat, itu berbeda, yang berarti ikan tidak lagi segar, terutama jika Anda mendorong sisi perut yang terombang-ambing.

Ikan segar umumnya lebih elastis. Warna skalanya juga berbeda. Sisik ikan segar masih terlihat mengkilat dan tidak bisa dengan mudah lepas dari tubuh. Sementara itu, ikan yang tetap diam untuk jangka waktu yang lama memiliki sisik paus dan dapat dengan mudah melarikan diri bersama mereka ketika ditangkap. Perhatikan juga mata ikan putih segar.

Jika sudah mendapatkan pilihan ikan baru, kini Anda bisa langsung memulai proses pengolahan ikan nila, seperti hidangan khas Jawa Barat ini. Tentu saja, sebelum itu, Anda harus mencuci ikan secara menyeluruh dengan sisik. Kemudian, cium bau ikan menggunakan perasan jeruk nipis agar tidak berbau ikan.

Mempersiapkan bahan untuk bumbu pesmol kuning

Setelah mengambil ikan, membersihkannya dan melacaknya dengan jus lemon, saatnya membahas pengolahan ikan nila sebagai hidangan umum Jawa Barat dan resepnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu pesmal tidak terlalu tinggi. Anda tentu saja dapat dengan mudah mendapatkannya di pasar atau di tempat lain.

Bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah bawang merah dan putih. Delapan untuk masing-masing bawang mereka, serta empat semanggi untuk bawang putih. Kemudian, siapkan juga dua kemiri, diikuti dengan bagian jari untuk potongan kuning dan jahe. Bahan-bahan ini untuk rempah-rempah halus nanti.

Ada bahan lain untuk membuat bumbu kuning. Diantaranya adalah dua lembar untuk daun salam, kemudian segmen jari lengkuas, serai seperti dua batang, dan pastikan untuk menambahkan sepuluh cabai rawit merah. Hal ini akan membuat masakan pesmol Jawa Barat semakin nikmat .

Pastikan untuk menyediakan sekitar 150 ml air mineral, lalu bumbui kaldu ayam atau jamur bubuk dalam bentuk kaldu, garam dan gula gandum sehingga bumbu pesmol yang Anda buat membuat rasa seimbang dan lidah bedong. Anda juga bisa menambahkan cabai kecil untuk melengkapinya.

Persiapan ikan dan musim yang lezat

Setelah menyiapkan berbagai bahan makanan yang umum di wilayah Jawa Barat ini, Anda akan melanjutkan ke langkah berikutnya, yaitu pengolahan ikan dan musim yang cerah. Berbeda dengan ikan lainnya, ikan nila pesmol ini menggunakan ikan yang sudah digoreng agar tidak menjadi terlalu amis.

Pastikan Anda telah menggunakan cukup minyak untuk menggoreng ikan dan tunggu sampai panas. Tujuan penggunaan minyak dalam jumlah ini adalah karena ikan akan digoreng menggunakan metode deep sehingga ikan dapat dimasak secara merata. Goreng sampai ikan berwarna keemasan atau kuning-cokelat, tetapi jangan terlalu kering.

Salah satu tip untuk menggoreng adalah menaburkan tepung terigu pada ikan goreng dalam api panas agar ikan tidak meledak. Jika ikan sudah matang, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu. Sekarang, saatnya bumbu halus dengan menghaluskan kemiri, kunyit, irisan jahe, dan bawang bombay.

Jika halus dan rata dicampur, Anda bisa mulai merebus rempah-rempah halus sampai wangi. Pastikan untuk menambahkan bahan daun salam, serai yang dihancurkan, dan lengkuas sambil menumis agar aromanya lebih harum dan lezat. Cukup gunakan lebih sedikit panas agar tidak terbakar.

Saatnya beralih ke sup pesmall untuk ikan

Masakan Jawa Barat dan resepnya sangat mudah dibuat. Jika bumbu halus rapuh dan tumis berakhir, Anda tuangkan air mineral yang sudah disiapkan sebelumnya. Masak dan aduk sampai mendidih dan rendaman matang. Saat dimasak, berikan sisa bahannya.

Bahan lain yang tersisa adalah beberapa buah rawit yang harus dimasak utuh, kemudian mulailah proses bumbu dengan jamur atau kaldu ayam, beberapa batang garam, dan taburan gula granit secukupnya. Pastikan koreksi rasanya pas dari enak, asin, pedas, bahkan manis, sehingga enak.

Jika menurut Anda sudah cukup matang, sekarang saatnya memasukkan ikan nila goreng ke dalam sup pesmol. Pastikan ikan benar-benar dibungkus dengan sup hama dan dimasak sampai air menyusut dan menyerap ke dalam daging ikan nila. Siap menikmati masakan Jawa Barat biasa segera .

Jika sup pesmol telah menyusut secara signifikan dan diserap ke dalam ikan, dan ikan sudah menguning karena bumbu pesmol, Anda sudah bisa mengambilnyadanmeletakkannya di piring yang sudah siap. Pastikan Anda tidak benar-benar menghabiskan sup pesmal agar hidangan ini tidak terlalu kering.

Untuk menyajikannya, Anda bisa menambahkan beberapa bahan tambahan, seperti ekstrak belimbing atau tomat hijau, yang tidak hanya mendukung penyajian hidangan tetapi juga menambah rasa asam dan segar saat menyantap hidangan tradisional Sunda ini.

Kini, menu ikan nila pesmol atau yellow season sudah siap disajikan. Anda dapat mencicipi bersama dengan keluarga atau teman terdekat Anda. Bukankah mudah untuk melakukan itu? Resep makanan umum dari Jawa Barat dan daerah asal lainnya enak dan mudah dicoba.